【名古屋市緑区】『情熱ギョーザ』で“欲ばりセット”を実食！名古屋鳴海の人気店、オレンジ色の看板が目印

ずっと気になっていた『情熱ギョーザ』に、ついに行ってきました！人気店だけあって、いつも混んでいてなかなか行けなかったのですが、今回は念願叶っての初訪問。さっそくレポートしていきます。

情熱ギョーザ・緑区店へ

名古屋市緑区・鳴海町にある『情熱ギョーザ 鳴海店』は、地元で愛される餃子専門店。看板メニューは、ころんと丸いフォルムが可愛らしい“焼ギョーザ”。外はカリッと香ばしく、中はモチモチ＆ジューシー。ひと口かじれば、肉汁がじゅわっとあふれ出す、まさに“情熱”の名にふさわしい一品です。

餃子の皮は、その日の気温や湿度に合わせて加水率を調整し、厚めでもちもちの食感に。焼き油には、国産豚の背脂から丁寧に抽出した自家製ラードを使用し、酸化防止剤不使用で安心。

さらに、餡に使うキャベツや白菜は水分をしっかり抜いて、素材の旨みを凝縮。国産豚ミンチとのバランスも絶妙で、噛むたびに旨味が広がります。

店内にはテーブル席とカウンター席があり、お子さま用の椅子も完備。ご家族連れはもちろん、おひとり様でも気軽に立ち寄れる、あたたかみのある空間です。

そして、店の外観や看板に使われているオレンジ色がトレードマーク。元気で親しみやすい雰囲気を演出していて、初めてでも入りやすいのが嬉しいポイントです。

専用駐車場も完備されており、車でのアクセスも安心。ランチにもディナーにも、ふらっと立ち寄れる気軽さが嬉しいです。

『情熱ギョーザ』は、ラードやラー油、餡、皮に至るまで、すべてが自家製。 しかも、餡にはなんと大豆まで入っているという、ちょっと珍しいこだわり派。 素材の生産者にもこだわる姿勢から、店主の情熱が伝わってきます。

『情熱ギョーザ』は、素材と仕込みにこだわる一軒。
皮は気候に合わせて加水率を調整し、もちもち＆カリッとした食感に。
餡には一夜漬けの野菜、北海道産の蒸し大豆、粗細ブレンドの豚肉を使用し、旨味と食感のバランスが絶妙です。

ラー油は3〜6ヶ月熟成の自家製で、スタンダード・和風・スィーティのほか、激辛や食べるタイプも揃い、味変も楽しめます。
タレには金沢の甘口醤油と内堀酒造の果実酢を使用し、まろやかな味わいが餃子とよく合います。

『情熱ギョーザ』の売りのひとつが、多彩な自家製生ラー油。 加熱せずに仕込むことで、通常のラー油よりも劣化しにくく、時間とともにコクや旨味がじっくり抽出されていきます。 熟成が進むほどスパイシーさが増し、餃子の味変にもぴったりです。

欲ばりセットを注文

「焼ギョーザ（8個）」は税込616円と、気軽に楽しめる価格設定。 定食スタイルでも税込880円〜と、コスパの良さが光ります。

実際、多くのお客様がこのお得な定食を注文されているそう。

ご飯や杏仁豆腐をつけたり、餃子を単品で追加したりと、自分好みに楽しめるのも嬉しいポイントです。

お料理を待ちながら、「情熱ギョーザの最高の食べ方」を予習。 まずはそのまま一口、次は酢＋胡椒、醤油＋酢、そして最後に自家製ラー油で味変。 そんな楽しみ方を想像しているうちに、気づけば、口の中がますます餃子モードになっていました。

本日いただいたのは、店名物の「欲ばりセット」。

焼き餃子、水餃子、スープ餃子など、様々なスタイルを一度に楽しめるお得なセットです。

もっちもちの水餃子

筆者おすすめは『情熱ギョーザ』の水餃子。 手作りのもちもち皮が特徴で、焼き餃子とは異なるやさしい味わいが楽しめます。 つるんとしたのどごしと、ふっくらとした食感がクセになる一品。 さらに、複数の自家製ラー油から選べる味変スタイルで、自分好みの一皿に仕上げられるのも嬉しいポイントです。

水餃子には、もっちりとした厚めの皮の中に、ジューシーな餡がぎっしり。 ひと口で肉汁がじゅわっと広がり、皮のつるんとした食感とともに、やさしい旨味が口いっぱいに広がります。

『情熱ギョーザ』のスープ餃子は、焼き餃子とはひと味違う、やさしい魅力が詰まった一品。
もちもちの手作り皮は、スープの中でもしっかりとした存在感があり、つるんとしたのどごしとふっくらとした食感が心地よく広がります。
餡の旨味がじんわりとスープに溶け出し、食べ進めるほどに味に深みが増していきます。

スープには、とき卵がふんわりと広がり、まろやかな旨味とコクをプラス。
餃子との調和も見事で、見た目にもやさしく、食べる前からほっとするような一皿に仕上がっています。
お好みでタレや自家製ラー油を加えれば、卵のまろやかさとピリ辛のアクセントが絶妙に絡み合い、味の変化も楽しめます。
素材の丁寧な仕込みと、やさしい温かさが感じられる、心に残るスープ餃子です。

焼き餃子はパリッ、中はジューシー

『情熱ギョーザ』の焼き餃子は、ひとつひとつが大きめサイズで、ボリューム満点。 外はパリッと香ばしく、中は肉汁たっぷりで、一皿でしっかり満足できる食べ応えが魅力です。

餃子をさらに楽しむなら、ドリンクとおつまみのラインナップも見逃せません。 ビールをはじめ、ハイボール、レモンサワーなど餃子との相性も抜群です。 ソフトドリンクもあるので、誰でも気軽に楽しめます。

おつまみには、キムチや茹でたての枝豆、フライドポテトなどのサイドメニューも。 餃子を主役に、ちょっと一杯からしっかり食事まで、幅広く楽しめるのが魅力です。

餃子はテイクアウトも可能

ご自宅でも『情熱ギョーザ』の味を楽しみたい方には、店頭で購入できる生餃子（税込1,320円／20個）がおすすめ。 焼き加減を自分好みに調整できるのも嬉しいポイントです。

さらに、大高駅近くの工房兼直売所には、24時間いつでも購入できる餃子の自販機(税込1,000円/15個)も設置されています。 思い立ったときにすぐ買える手軽さは、ファンにとって嬉しいポイント。 また、遠方の方には通販でのお取り寄せも可能なので、自宅でも『情熱ギョーザ』の味を楽しめます。

もちもちの皮、旨味たっぷりの餡、とき卵入りのやさしいスープ、自家製ラー油の味変、そして餃子にぴったりのドリンクや定食メニュー。
細部までこだわりが詰まった情熱ギョーザへ、是非一度足を運んでみてくださいね。