名古屋市千種区】「珠のか」で虜になる「生ジャムパン」—旬の果実を使ったパリっとふんわり香ばしいパン【2025】

名古屋市千種区・覚王山の日泰寺参道近くにある生ジャムパン専門店「珠のか」。

旬の果実を使った香り豊かなジャムパンが人気で、「一度食べたら忘れられない」と評判です。この記事では、その魅力と味わいを詳しく紹介します。

覚王山「珠のか」はどんなお店？

「珠のか」は、地下鉄東山線「覚王山駅」1番出口から徒歩約4分で、覚王山日泰寺へ向かう道の途中にあります。

専用駐車場はないので、お車の場合はコインパーキングをご利用ください。

「珠のか」の外観は、和とモダンが融合したデザインで、コンクリート調のシンプルな構造に、筆書きの店名が控えめながらも印象的なアクセントとなっています。ガラス張りのエントランスからは、店内の様子が伺え、温かみのある雰囲気が漂っています。

覚王山のレトロな街並みとも調和しています。

店内は木目調で統一された落ち着きのある空間が広がり、シンプルながら温かみのあるインテリアが商品の美しさを引き立てています。和の趣を感じさせる素敵な暖簾がかかり、店内全体に調和の取れた洗練された雰囲気を作り上げています。

珠のかの人気「生ジャムパン」とは

透明フィルムで優しく包まれた生ジャムパンが木製棚に美しく陳列されており、どのパンにも旬の果実のフレッシュさや手作りの温かさを感じられます。

「珠のか」では、砂糖を最低限に抑え、保存料や添加物を一切使用せずに果物本来の甘さと香りを最大限引き出しています。この「低糖度」のジャムは、旬の果実の個性や風味がそのまま活かされています。

ジャムを挟むパンには、ハード系ブールパンを採用し、外側はパリッと、中はしっとりとした絶妙な食感が特徴で、生ジャムとの相性が抜群です。パンそのものの風味を楽しみつつ、ジャムのとろけるような食感と調和した味わいを楽しめます。

2022年のオープン当初から「珠のか」のその評判は高く、「とても美味しい」と耳にして以来、いつか訪れてみたいとずっと思っていました。そしてついに今回、待ち望んだその瞬間が訪れることに。

閉店前に売り切れることも少なくないという人気ぶりに備え、今回は事前に予約をしておきました。

「珠のか」では、購入したパンの種類が一目でわかる丁寧なメモと、ジャムパンを最高に楽しむための「生ジャムパンの食べ方」がついてきます。その細やかな心配りが、このお店の特別感をさらに引き立てています。一つひとつのパンが持つ個性と美味しさを存分に味わえるよう、細部にまで気を配ったサービスは、「珠のか」ならではの魅力です。

24時間じっくりと発酵させ、丁寧に焼き上げたブールパン。その香ばしいパンに、瑞々しい旬の果実を惜しみなく使った贅沢なジャムがたっぷりと詰め込まれています。どれからいただこうか、迷いながらも期待に胸を膨らませる時間も楽しみのひとつです。

「珠のか」では、見た目に傷があったり、規格外というだけで市場には出回らずに廃棄されてしまう果物も積極的に活用しているそうです。このことは、食品ロス削減に貢献するだけでなく、農家の方々にも新たな可能性と希望となっています。

形が整わなくても、味は一級品の旬の果物に焦点をあてたジャムパン作りは「珠のか」が誇る独自のこだわりです。

「珠のか」では、生ジャムパンに加え、あんバターのパンも楽しめます。

モチモチとしたハード系ブールパンに、上品な甘さのあんが挟まれています。リベイクし、パンの外はパリッと、中はふわふわという最高の食感が楽しめます。

バターがパンに染みわたり、贅沢な美味しさが口の中で広がる瞬間を堪能できます。

ブールパンの食感とその美味しさには、感動せずにはいられません。

シンプルな材料から生まれるこの味わいは、製法の丁寧さや小麦粉の選定・配合への細やかなこだわりを感じさせます。一つひとつの工程に注がれた職人の技術が、口にするたびに伝わってくる逸品です。

「パープルクイーン」の生ジャムパンは、その希少な赤紫色の小梅を贅沢に使った特別な一品で、口に広がる爽やかな酸味と果実そのものの自然な甘みが印象的です。ハード系ブールパンの香ばしい香りともちもちの食感が、ジャムのフレッシュな風味をさらに引き立てています。

一口食べるたびに、パープルクイーンならではの上品な味わいが楽しめ、見た目も鮮やかな紅紫色が目を引きます。リベイクすることでパンが外はカリッと、中はふんわりと仕上がり、さらにジャムの美味しさが際立ちます。

季節ごとに変わるラインナップの中でも、「パープルクイーン」のようにジャムパンとしては珍しい果物を選び、その魅力を引き出しているのが「珠のか」の素晴らしさです。果物本来の美味しさを大切にした工夫が詰まっているので、行くたびに新しい魅力や楽しさに出会えるのが魅力です。

パリっとふんわり。珠のかのパン生地の魅力

冷蔵保存や冷凍保存が可能と聞き、試してみたところ、購入当日に食べた時とほとんど変わらない食感と美味しさに感動しました。冷蔵庫で保存したことでパンが固くなるのではと心配しましたが、リベイクすることで外は香ばしくカリッと、中はふんわりと蘇り、驚くほど美味しくいただけました。

どの生ジャムパンを味わっても、それぞれの果物が持つ個性的な食感や風味が巧みに引き出されており、一つ一つが本当に美味しいと感じます。評判が高い理由が、実際に食べてみて納得できました。

「珠のか」の生ジャムパンは、果物そのものの味わいが際立ち、食感まで計算された贅沢な味わいです。果実に応じて、ジャムの濃度やパンとの相性が巧みに調整されているので、甘みや酸味、そしてその独特の食感が最大限に楽しめます。自分へのご褒美や、大切な人へのギフトにいかがでしょうか。