【名古屋市】大聖堂を望む空間で、世界三大珍味と牛脛肉を堪能『STRINGS イブニングハイティー』

名古屋・ささしまライブ駅から徒歩3分。ストリングスホテル 名古屋の「ニューヨークラウンジ」で、夜のひとときを優雅に彩る『STRINGS イブニングハイティー』がスタートしました。

ライトアップされた大聖堂を望むラグジュアリーな空間でいただくのは、世界三大珍味を贅沢に使ったセイボリーや、牛脛肉の赤ワイン煮込みなど、ディナーとしても満足度の高い本格的な料理の数々。アフタヌーンティーの華やかさに、しっかりとした食事の要素を融合させた“ハイティー”は、まさに大人のための新しいナイトタイムの過ごし方です。

紅茶やモクテルはもちろん、スパークリングワインや日本酒などのアルコールも楽しめるのも魅力のひとつ。記念日や自分へのご褒美、大切な人との語らいの場としてもふさわしい、“夜のアフタヌーンティー”という新しいスタイルを、実際に体験してきました。

大聖堂を望む、非日常のラウンジ空間で始まる夜のご褒美

画像：ストリングスホテル 名古屋提供

ラウンジに足を踏み入れた瞬間、目に飛び込んでくるのは、ライトアップされた大聖堂の荘厳な姿。高い天井からはシャンデリアがきらめき、両壁に設けられた暖炉の灯りが、空間にやさしい温もりを添えています。

ゆったりとしたソファに身を預ければ、まるで映画のワンシーンに迷い込んだような気分に。窓の外に目をやると、ウエディングドレス姿の花嫁と花婿が記念撮影をしている光景に出会えることも。そんなロマンティックなひとときが、イブニングハイティーの時間をより特別なものにしてくれます。

世界三大珍味を贅沢に使った5段のセイボリースタンド

『STRINGS イブニングハイティー』の主役ともいえるのが、黒トリュフ・フォアグラ・キャビアという世界三大珍味を贅沢に使った5段のセイボリースタンド。一段ずつ異なる味わいが楽しめ、まるでコース料理のような構成です。

◆1段目：雲丹をのせた碧南人参のムースとコンソメジュレ／黒トリュフのリゾットクロケット

雲丹をのせた碧南人参のムースとコンソメジュレ

甘みの強い碧南人参をなめらかなムースに仕立て、上品なコンソメジュレと濃厚な雲丹を重ねた一品。グラスの中に広がる色彩と味の層が、最初の一口から非日常へと誘います。

黒トリュフのリゾットクロケット（竹炭パン粉仕上げ）
サクッとした衣の中に、香り高い黒トリュフとチーズのリゾットがぎっしり。竹炭入りの黒いパン粉が見た目にもインパクト大で、香ばしさとコクが絶妙にマッチします。

◆2段目：オシェトラキャビアとタスマニアサーモン／フォアグラとグリオットチェリーのミルフィーユ仕立て

オシェトラキャビアとタスマニアサーモン

しっとりとしたタスマニアサーモンで、クリームチーズやハーブを巻き、トップにオシェトラキャビアをトッピング。塩味と旨みのバランスが美しく、見た目も味も洗練された一皿です。

フォアグラとグリオットチェリーのミルフィーユ仕立て

濃厚なフォアグラのテリーヌに、甘酸っぱいグリオットチェリーを重ねたミルフィーユ。甘味と塩味のバランスが絶妙で、まるでデザートのような華やかさも感じられます。

◆3段目：海老マリネとカラフルベジタブル ブラックオリーブのタプナードソース／プチチュロス 塩レモンクリーム

海老のマリネとカラフルベジタブル ブラックオリーブのタプナードソース
プリッとした海老に、彩り豊かな野菜とブラックオリーブのタプナードソースを添えた一品。地中海を思わせる爽やかな味わいで、スタンドの中でもひときわ軽やかなアクセントに。

プチチュロス 塩レモンクリーム添え サクサクとした食感が楽しい一口サイズのチュロスに、爽やかな塩レモンクリームを添えた一品。セイボリーの余韻を引き立てながら、口の中をリフレッシュしてくれる“甘くてしょっぱい”絶妙なバランスが魅力です。

◆4段目：季節のスイーツ2種／季節のフルーツ

SWEETS（スイーツ）

• ベリーのムース
  ふんわりとした口当たりのムースに、ベリーの甘酸っぱさが広がる一品。セイボリーの後にぴったりの軽やかさです。

• いちごのタルト
  サクサクのタルト生地に、ジューシーないちごをたっぷりのせた華やかなデザート。見た目も味も春らしいアクセントに。

• 季節のフルーツ
  彩り豊かな旬のフルーツ盛り合わせ。紅茶やワインとの相性も良く、最後まで爽やかに楽しめます。

◆5段目：季節のクロワッサンサンドイッチ／パルメジャーノ・レジャーノのサブレ

季節のクロワッサンサンドイッチ

バターの香り豊かなクロワッサンに、旬の食材を贅沢にサンド。取材時は、ぷりっとした海老とブロッコリー、チーズを合わせて香ばしく焼き上げたホットサンド仕立て。外はサクッと、中はとろけるような食感で、見た目の可愛らしさも魅力です。

パルメジャーノ・レジャーノのサブレ

イタリア産の熟成チーズ「パルメジャーノ・レジャーノ」を贅沢に使ったサブレは、サクッと軽やかな食感とともに、口の中に広がる濃厚な旨みが印象的。甘くない塩味系の焼き菓子として、紅茶との相性も抜群です。

柔らかさに感動！メイン料理は「牛脛肉の赤ワイン煮込み」

セイボリーとは別皿で提供されるメイン料理は、牛脛肉の赤ワイン煮込み。ナイフがいらないほど柔らかく煮込まれていて、濃厚なソースが肉の旨みを引き立てます。添えられたマッシュポテトとの相性も抜群で、ディナーとしての満足感も十分。

紅茶はマリアージュ フレールを含む約30種が飲み放題

ドリンクは、フランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュ フレール」をはじめ、約30種類の紅茶やフレーバーティーが飲み放題。

【オリジナルブレンドティー】バージンロード（Virgin Road）

ストリングスホテルが10年の歩みを祝配する特別なオリジナルブレンドティー。ストロベリーとグレープの甘やかな香りに、ジャスミンフラワーの華やかさとバラの余韻が重なり、まるで花束のように優雅な一杯です。

セイボリーの繊細な味わいを引き立てながら、心まで満たしてくれるような存在感。特別な夜にふさわしい、記憶に残る紅茶として、ぜひ味わっていただきたい一杯です。

アルコールも飲みたくなっちゃう、大人の夜時間

『STRINGS イブニングハイティー』では、紅茶やソフトドリンクに加えて、アルコールも単品でオーダー可能。スパークリングワインやシャンパンはもちろん、プレミアムな日本酒「久保田 萬寿」や、希少な焼酎「森伊蔵」「百年の孤独」など、贅沢なラインナップが揃います。

カクテルやモクテルも充実しており、カンパリ・セブンやアマレット＆ジンジャーなど、料理に合わせて楽しめる一杯がきっと見つかるはず。お酒が苦手な方にも嬉しいノンアルコールカクテルも豊富です。

昼間とは異なる静けさに包まれたラウンジ。ライトアップされた大聖堂の幻想的な眺めと、温かな灯りに包まれた空間でいただく美食の数々は、日常の喧騒を忘れさせてくれるような、穏やかで贅沢な時間でした。

アフタヌーンティーはスイーツ中心の印象がありますが、ハイティーはしっかりとした食事として楽しめる構成。甘いものが得意でない方や、男性にもおすすめできる内容です。

ライトアップされた大聖堂を望むラグジュアリーな空間で、紅茶やワインを片手に過ごす特別なひととき。 新しい「夜のバーラウンジ」の楽しみ方を、ぜひ体験してみてください。