【アーカイブ】冬限定！蒸し料理せいろ体験『SEIRO BASE』＠名古屋三越（2023年12月開催）

※こちらの記事は、2023年12月に名古屋三越で開催された冬限定イベント『SEIRO BASE』のアーカイブレポートです。

寒い季節にぴったりの“蒸し料理”を、気軽に楽しめる特別イベント。
当時の会場の雰囲気や、実際に味わったせいろ料理の魅力をそのまま記録として残しています。

来年以降の開催を楽しみにされている方や、イベントの雰囲気を知りたい方の参考になれば嬉しいです。

ここからは、当時の会場の様子や実際にいただいたメニューを、
写真とともに詳しく紹介していきます。

寒い季節こそ、あたたかい料理と心地よい空間で、ほっとひと息つきたいもの。

そんな冬の願いを叶えてくれる新感覚イベント『SEIRO BASE（セイロベース）』が、名古屋三越栄本店の屋上に登場します。

開催期間は、2025年12月5日（金）〜28日（日）の24日間限定。 今回はひと足早く試食会に参加し、話題の“せいろの秘密基地”を体験してきました！

屋上に現れる、あたたかな秘密基地

『SEIRO BASE』が開催されるのは、名古屋三越栄本店の屋上にある『ビアガーデンマイアミ』。 1963年の開業以来、2013年からは現在の屋上に場所を移し、名古屋で最も歴史ある屋上ビアガーデンとして愛され続けています。

階段を上がると、そこに広がるのは、まるで都会の真ん中に現れた異空間。 屋上いっぱいに吊るされた色とりどりのランタンがやさしく揺れ、まるで台湾夜市のような幻想的な雰囲気に包まれます。

この場所は、夏には開放的な空間でBBQやビールの飲み比べが楽しめる人気のビアガーデンとしてにぎわい、200種類以上の食べ飲み放題メニューが揃うなど、エンタメ性も抜群。 そして冬には、温かなテントに包まれた“せいろの秘密基地”へと姿を変え、体験型の蒸し料理イベント『SEIRO BASE』が開催されます。

寒空の下、あたたかなテントに包まれて過ごす、ほっとするひととき。 せいろから立ちのぼる蒸気とともに、心も体もじんわりほぐれていきます。 彩り豊かな野菜や海鮮を自分で蒸して味わう“体験型ディナー”は、SNS映えもばっちり。 女子会や忘年会など、冬の集まりにもぴったりです。

蒸して、並べて、味わう。“参加する食”の楽しさ

テントの中に一歩足を踏み入れると、ふわりと広がるやさしい蒸気。 外の寒さを忘れるほどのあたたかさに包まれながら、 せいろを手に「今日は何から蒸そうかな」と、心がふわっとほどけていきます。

『SEIRO BASE』の魅力は、ただ食べるだけじゃない“体験型ディナー”。 約50種類の野菜や点心、惣菜の中から好きな食材を選んで、自分だけのせいろを作る「MYせいろ蒸し体験」は、まるで大人の自由研究。 選ぶ楽しさ、蒸すワクワク、そして味わう感動——そのすべてが詰まっています。

さらに、カニ・牡蠣・帆立を盛り込んだ豪華な海鮮ワンプレートが、全コースに付いてくるという贅沢仕様。せいろ体験をさらに特別なひとときにしてくれる、うれしい一皿です。

蒸し上がる香りにワクワクしながら、出来立てを頬張る瞬間は格別です。 立ちのぼる湯気の向こうに現れた牡蠣を、さっそくひと口。 ぷるんとした食感と、口いっぱいに広がる海の旨みに、思わずため息がこぼれました。

選べるスープで作るオリジナル鍋も楽しめて、 立ちのぼる湯気と広がる香りに包まれながら、冬の味覚をじっくり堪能できます。

女子会にも忘年会にも。楽し過ぎちゃう冬の夜

カラフルな蒸し野菜や点心は、見た目も可愛らしく、SNS映えもばっちり。

点心や惣菜も充実していて、小籠包、台湾ちまき、ピリ辛小籠包、割包、鬼饅頭など、まるでアジアの屋台を巡っているようなラインナップです。

野菜コーナーには、オクラ・さつまいも・ズッキーニ・チンゲン菜・レンコン・パプリカなど、彩り豊かな蒸し野菜がずらり。

自分だけの“MYせいろ”を作る楽しさも、このイベントならではの魅力です。

さらに、豚バラや牛もつ、ソーセージ、とり団子などの肉系食材に加え、豆腐・春雨といった鍋の定番具材も充実。

選べるスープは、ごま豆乳・麻辣鶏白湯・醤油ベース・キムチ鍋の4種類。 自分好みの食材とスープを組み合わせて、オリジナル鍋を作れば、体の芯からぽかぽかに温まります。

トッピングには、ニンニクチップや唐辛子、台湾風の旨辛ダレも用意されていて、味変も自由自在。 “選んで・蒸して・味わう”楽しさがぎゅっと詰まった、冬だけの特別な体験型ディナーです。

ひときわ存在感を放つのが、カニ・牡蠣・帆立・海老の豪華海鮮プレート。 せいろで蒸すことで、ぷりっとした食感とともに、海の旨みがぎゅっと引き立ちます。

蒸しあがった野菜は、驚くほど色鮮やか。 ひと口食べれば、素材の甘みがじんわり広がって、自然と笑顔がこぼれます。 「蒸すだけで、こんなに違うんだ」——そんな小さな感動を、誰かに伝えたくなるはずです。

蒸しあがった野菜やお肉にかけるソースも種類豊富で、味の変化を楽しみながら最後まで飽きずに味わえます。

女子会や忘年会、家族との冬のお出かけにもぴったりな『SEIRO BASE』。 実際に体験してみて感じたのは、食べる楽しさと、湯気に包まれる心地よさが同時に味わえること。 気づけば時間を忘れ、会話も自然と弾む—そんな冬のごほうび時間でした。

料理だけでなく、ドリンクのラインナップも見逃せません。 4社のビールをはじめ、レモンサワーやハイボール、リキュール、ソフトドリンクまで幅広く揃っていて、 組み合わせ次第では80種類以上の楽しみ方ができます。 自分好みの一杯を見つけるのも、この体験の醍醐味かもしれません。

（※仕入れ状況により、内容が変更となる場合があります。）

この冬だけの特別な体験を、名古屋の屋上で

寒い季節だからこそ訪れたい、あたたかくて美味しい“せいろの秘密基地”。 湯気と灯りに包まれる、ちょっぴり特別なひとときを、ぜひ体験してみてください。