【名古屋市】卓上もつ煮込み×豚骨おでん！おすすめ屋が名古屋栄に新業態OPEN！全100品食べ飲み放題

名古屋市中区・栄駅から徒歩約6分の場所に、人気居酒屋「おすすめ屋」の新業態となる『九州豚骨おでんと卓上もつ煮込み おすすめ屋』が、2025年10月3日にオープンしました。豚骨スープで煮込んだおでんや、卓上コンロで仕上げるもつ煮込みが楽しめるほか、全100品の食べ飲み放題を提供するコストパフォーマンスの高さも話題を集めています。

『九州豚骨おでんと卓上もつ煮込み おすすめ屋』は、九州の食文化を取り入れた、個性あふれる居酒屋です。店名の通り、豚骨スープでじっくり煮込んだおでんと、卓上コンロで温めながら味わうもつ煮込みを中心に、こだわりの料理を提供しています。

卓上コンロで仕上げる！選べる3種のもつ煮込み

もつ煮込みは小鍋で提供され、お客様ご自身のペースで温めながらお召し上がりいただけます。ぷるぷるとしたもつの食感と、味噌の深いコクが絶妙に絡み合い、特に寒い季節には心も体も温まる一品です。卓上で煮込むスタイルは、食事にちょっとした楽しさと特別感を添えてくれます。

全席に卓上コンロが完備されており、お客様ご自身のペースで仕上げる「もつ煮込み」は、これまでの居酒屋とはひと味違う新しい食体験として注目を集めています。スープは「白」「赤」「黒」の3種類から選ぶことができ、それぞれ異なる味わいを楽しめるのも魅力のひとつです。

• 白もつ煮込み：あっさりとした塩ベースで、素材本来の旨みを引き立てます。

• 赤もつ煮込み：ピリ辛味噌仕立てで、しっかりとした味わいと刺激が特徴です。

• 黒もつ煮込み：濃厚な醤油ベースでコクが深く、〆の一品としてもおすすめです。

また、お通しとして提供される「自家製明太高菜」との相性も抜群で、もつ煮込みの味をさらに引き立ててくれます。思わず箸が止まらなくなる、満足度の高い一品です。

さらに、「焚き餃子鍋」や「海鮮いろり煮込み」など、卓上で仕上げるバリエーション豊かな煮込み料理も楽しめます。

目の前で温めながら完成していく様子は、食事に臨場感と楽しさを添えてくれます。具材の旨みがじっくりと引き出されることで、出来立てならではの味わいが楽しめるのも魅力のひとつです。

〆まで楽しめる“九州豚骨おでん”

一般的なおでんとは一線を画す、豚骨ベースのスープが『九州豚骨おでんと卓上もつ煮込み おすすめ屋』の大きな特徴です。濃厚でありながらクセが少なく、具材の旨みをしっかりと引き立てる絶妙な味わいが楽しめます。大根や玉子はもちろん、豚バラ串などの肉系の具材もスープとよくなじみ、食べ応えのある一品に仕上がっています。

豚骨スープでじっくり煮込んだ「九州豚骨おでん」は、定番の柚子胡椒や辛子に加え、味噌や高菜などのトッピングで自由にアレンジできるのも魅力のひとつです。

中でもおすすめは、圧力鍋でとろとろに仕上げた「角煮おでん(単品注文のみ)」。口の中でほろりと崩れる柔らかさは格別で、豚骨スープとの相性も抜群です。

おでんのスープを活かした「豚骨ラーメン」もおすすめ。最後の一口までしっかりと満足感が続く、充実した一杯となっています。

海鮮メニューがさらに充実！居酒屋の枠を超えた豪華ラインアップ

人気の「海鮮刺身の升盛り」や「鰹のたたき」に加え、新たに10種類以上の海鮮メニューが登場。

海鮮メニューも豊富に取り揃えており、刺身から創作料理まで、素材の魅力を存分に味わうことができます。ここでは、その中から一部の人気メニューをご紹介いたします。

• 赤海老刺し：ぷりぷりとした食感と、口いっぱいに広がる甘みが魅力の一品です。

• ビンチョウマグロの切り落とし：脂のりが良く、しっかりとした食べ応えが楽しめます。

• 海鮮ユッケ：卵黄と特製ダレが絡み合い、濃厚な味わいがクセになる一皿です。

• サーモンの青唐醤油：ピリッとした青唐辛子の爽やかな風味がアクセントとなり、後を引く美味しさです。

居酒屋ならではの工夫を凝らした創作メニューも多数揃っており、海鮮好きの方には特におすすめの内容となっています。

定番料理にも“ひと工夫”！こだわりの逸品が勢ぞろい

特製ぶた唐揚げ

特製ぶたの唐揚げは、ジューシーな豚肉を使用した、食べ応えのある一品です。外側はカリッと香ばしく揚げられ、中はしっとりとした旨みが広がる仕上がり。特製の下味がしっかりと染み込んでおり、ひと口ごとに豚肉の甘みとコクが感じられます。お酒との相性も良く、居酒屋メニューの中でも特に人気の高い一皿です。熱々の状態で提供されるため、運ばれてきた瞬間から食欲をそそります。

そのほかにも、豚肉を使った個性豊かなメニューが揃っています。

• とろとろ黒酢すぶた：甘酸っぱい黒酢ダレと、とろけるような食感が絶妙にマッチした一品。

• 豚なんこつのソーキフライ：カリッと揚げた豚なんこつに、香ばしい特製にんにくソースをかけて。ビールとの相性は抜群です。

どれも一品料理としての満足感が高く、お酒とともに楽しみたいメニューばかりです。

ガリトマトは、さっぱりとした味わいが魅力の一品です。甘みのある冷やしトマトに、爽やかなガリ（生姜の甘酢漬け）を合わせることで、口の中がすっきりとリセットされるような清涼感が楽しめます。一口食べた瞬間、トマトの自然な甘みがふわりと広がり、後味にはガリの爽やかさが心地よく残ります。

脂の多い料理の合間や、食事のスタートにもぴったりで、箸休めとしても重宝される存在です。見た目にも涼しげで、季節を問わず人気の高いメニューとなっています。

一品一品に手間を惜しまない丁寧な調理が、食べ放題とは思えないクオリティを実現しており、満足度の高い食体験を提供しています。

デザートには、杏仁豆腐とマンゴープリンを選びました。どちらもほどよい甘さと滑らかな口当たりで、食後のひとときを優しく締めくくってくれます。最後にデザートで締めたい筆者にとって、これらもお代わり自由というのは非常に嬉しいポイントです。

シーンに合わせて選べる3つのプラン

0次会から2次会まで、幅広いシーンに対応できるプラン構成も嬉しいポイント。

コース一覧（すべて税込）

【食べ飲み放題プラン　3,300円】

• 2時間制

• 豪華海鮮や豚骨おでんを含む、全100品が食べ飲み放題

• お通し・チャージ料なし

• 延長1時間ごとに＋1,100円

【飲み放題のみプラン　990円】

• 2時間制

• 約40種類のドリンクが対象

• 延長1時間ごとに＋490円

【単品注文プラン】

• フード：99円～

• ドリンク：198円～

• お通し・チャージ料：330円（※混雑時は2時間制）

モバイルオーダー対応で、注文もスムーズ。大人数でもストレスなく楽しめます。

「このメニューが全部食べ放題！？と思わず予約したくなるラインアップです。」 ※メニュー表の★マークが付いているものは食べ放題の対象です。

★が付いていないものは単品でのご注文になりますので、選ぶときにちょっとだけご注意くださいね。

ドリンクメニューも充実のラインアップ。 定番のビールやハイボールはもちろん、サワー・カクテル・焼酎・日本酒・ソフトドリンクまで、約40種類以上の豊富な品ぞろえが揃っています。食べ放題プランに合わせて楽しめるのはもちろん、飲み放題のみのプランでもしっかり満足できる内容です。

店内は落ち着いた雰囲気で、ひとり飲みからご友人とのお食事まで幅広くご利用いただけます。九州の味を名古屋で気軽に楽しめる、そんな一軒として、地元の方々にも親しまれています。

店舗情報

『九州豚骨おでんと卓上もつ煮込み おすすめ屋』は、居酒屋の枠を超えた“体験型グルメスポット”として、友人との食事はもちろん、ひとり飲みや仕事帰りにもぴったり。名古屋・栄で新しい食の楽しみ方を探している方に、ぜひおすすめしたい一軒です。 気になる方は、ぜひ一度足を運んでみてください。