名古屋・栄の LOUANGE TOKYO Le Château で出会う、芸術的スフェールと限定メニュー

名古屋・栄の複合施設「HAERA」地下にオープンしたLOUANGE TOKYO Le Château（ルワンジュ東京 ル・シャトー）。

コンセプトは “ノスタルジー＆アバンギャルド”。 ヨーロッパの城を思わせるクラシックな装飾を、 現代的なデザインで再構築したサロンは、 名古屋のスイーツ文化に新しい風をもたらす存在です。

ショーケースに並ぶスフェールを初めて見たとき、 その造形の美しさと、細部に潜む遊び心に心を奪われました。 名古屋でこんな世界観のスイーツに出会えることが嬉しくて、 この体験を記事として残したいと思いました。

ヨーロッパの城を再構築したサロン

ヨーロッパの城のような優雅さを、 現代的な遊び心で再構築したサロンは、 訪れた瞬間に世界観へ引き込まれる魅力があります。

まず目に入るのは、ショーケースに整然と並ぶスイーツの美しさ。 その佇まいだけで、このサロンが大切にしている世界観が伝わってきます。

天井から降りそそぐ光がやわらかく反射し、 空間全体に優しいきらめきを添えていました。 過去と未来がゆっくりと溶け合うような雰囲気の中で、 スイーツはまるで宝石のように輝いて見えます。 名古屋の中心に、こんなに上品で美しいサロン”が生まれたことに 思わず息をのむほどでした。

ショーケースには、表情や仕草の違うテディベア「ヌーミー」たちが並んでいました。
ひとつひとつに個性があり、眺めているだけで心が和む存在です。その上質な佇まいは、Le Château の世界観を象徴しています。

真ん中に並ぶ「グルトン ヌヌース フレーズ」は、 LOUANGE TOKYO のスペシャリテである人気の“ヌヌースシリーズ”。 ヌーミーがケーキをつまみ食いする様子まで丁寧に表現されていて、 ブランドの持つ遊び心や、 “お洒落なだけではない”温度感のある魅力が伝わってきます。

バッグのフォルムをそのまま閉じ込めたケーキ〈プティ マトラッセ〉と、 宝石のようにフルーツが輝くタルト〈ガーデン〉。 細部まで丁寧に作り込まれたデザインは、 “食べる前から心が満たされる” という言葉がぴったり。 名古屋・栄の地下で、こんなアートピースのようなスイーツに出会えるとは思わず、 しばらく眺めてしまいました。

光を受けて淡く輝くスフェールは、 その佇まいだけで空間の空気を変えてしまうような存在感がありました。どの種類もとても綺麗で、思わず見入ってしまうほど。

スフェールとは、フランス語で「球体」を意味し、料理や菓子作りではソースやピュレをゼリーで包んだ球状のデザートを指すそうです。

画像：株式会社スイーツプラス提供

奥へ進むと、 曲線を描くソファと柔らかな灯りがつくる静かな空気が広がっていました。 縦のラインが美しい仕切りがほどよい距離感を生み、 空間にやさしいリズムを添えています。

灯りは強すぎず、弱すぎず、 まるで“くつろぎのための光”だけを選び抜いたよう。 名古屋の中心とは思えないほど落ち着いたこの場所で、 ひと息つく瞬間がとても心地よく感じられました。

名古屋・栄HAERAに出店した理由と背景

今回、LOUANGE TOKYOのご担当者さまにお話を伺う中で、 名古屋への出店には、地域に根付いた温かな文化が深く関係していることを教えていただきました。

名古屋には手土産文化が根付いており、ご家族や大切な方と美味しいものを囲む時間を大切にする地域性があります。 その想いは、LOUANGE TOKYOが掲げる「大切な人との時間を彩るスイーツ」と美しく重なり、 名古屋・栄HAERAへの出店につながったのだそうです。

地域の方々が大切にしてきた価値観と、ブランドの想いが響き合う場所として、 名古屋店が誕生したことが伝わってきました。

名古屋店で届けたい体験とこだわり

続いて、名古屋店で特に大切にされていることについても伺いました。

遠方での店舗運営という難しさがありながらも、 東京本店と変わらない品質と美味しさをお届けすることを何より大切にしているとのこと。 そのうえで、名古屋にいながらLOUANGE TOKYOならではの世界観と味わいを安心して楽しめる店舗でありたいと考えているそうです。

名古屋店で味わうスフェールと限定メニュー

実食レビュー｜スフェール2個セット（ドリンク付）

hanachiroru撮影

可愛らしく球体のムースで仕上げられたスフェールは、 見た目の華やかさだけでなく、香りや食感まで丁寧に計算されています。全6種の中から、好みや気分に合わせて選べるのも楽しさのひとつです。（事前予約制）

今回選んだのは、「ルージュ」と「フロマージュ」。 赤い果実の華やかさが際立つルージュと、 やわらかな甘さがふわりと広がるフロマージュ。 どちらも、スフェールという形だからこそ生まれる“丸みのある味わい”があり、 ひと口ごとに印象が変わっていくのが魅力でした。

8種類のMighty Leafから1種類選べる楽しめる贅沢なお紅茶。 黒のボックスに並ぶガラスボトルはまるで香水のようで、 蓋を開けた瞬間にふわりと香りが広がります。

Mighty Leaf は、最高品質の茶葉を“砕かずそのまま”使うことに誇りを持つブランド。 タンニンや精油成分がしっかり保持されることで、 既存のものとは異なる深いフレーバーが生まれます。その「ホールリーフ」体験は、ルースティーでも、 手作りのシルクのようなティーパウチでも変わらず楽しめるそうです。

紅茶・緑茶・ハーブティーがバランスよく揃い、 気分に合わせて香りを選べるのも魅力。

どの茶葉を選んでも外れがなく、 スフェールの味わいを引き立てる“ペアリングの楽しさ”が感じられるラインナップでした。

お飲み物は他にも選べますが、 スフェールとのペアリングとして、こちらがおすすめとのことです。

赤いスフェール「ルージュ」は、 あまおう苺のソースをあまおうクリームの中に最先端の技術で閉じ込めることで、 まるで摘みたての苺のようなフレッシュ感を演出しています。

生地には、苺と相性の良いピスタチオのパンドジェンヌを使用。 ロゼシャンパーニュとライチの香りがふわりと重なり、 華やかさの中に奥行きのある余韻が残る一品でした。

白いスフェール「フロマージュ」は、 軽やかな甘さとミルキーなコクがそっと重なり、 口の中でふわりと溶けていくような優しい味わい。

見た目の白さそのままに、味わいもやわらかく、穏やかな余韻が静かに広がる一品でした。

どちらも見た目の美しさだけでなく、香り・温度・食感のバランスが丁寧に整えられていて、“芸術的スイーツ”という言葉がそのまま形になったような仕上がり。

「ルージュ」のスフェールをカットすると、内側の世界がふわりとあらわれます。 鮮やかなベリーのソース、やわらかなクリーム、 そしてグリーンのスポンジが重なった断面は、 外側からは想像できないほど繊細なレイヤーでした。

苺のスライスと合わさることで、 甘さと酸味のバランスがより立体的に感じられます。 ひと口ごとに、果実の瑞々しさとクリームのなめらかさ、 スポンジの軽やかさが少しずつ変化していく、 “中身まで計算されたスフェール”だと感じました。

スイーツとお茶が互いを引き立て合うことで、 一皿の世界がより深く、豊かに感じられる時間でした。

名古屋店限定｜アシェットデセール「サルバドール・ダリ」

画像：株式会社スイーツプラス提供

ダリの『瞑想するバラ』をモチーフにした名古屋限定デセール。 カマンベール香るバタークリームとヘーゼルナッツのビスキュイが重なり、 アートと味覚がひとつになった一皿です。

綿飴とアイスで雲を、 オレンジのセミフレッドで大地を表現するなど、 細部まで“絵画の世界”が再現されています。

名古屋店限定｜アフタヌーンティー “ロゼパール”

画像：株式会社スイーツプラス提供

名古屋限定アフタヌーンティー “ロゼパール” は、中世ヨーロッパの豪華絢爛さをテーマにした華やかなメニュー。

ロゼカラーを基調に、ヴェルサイユ宮殿の優雅な世界観を表現しています。

名古屋店限定｜チーズプロフェッショナルによる“カウンターコース”

画像：株式会社スイーツプラス提供

名古屋店限定の“カウンターコース”は、 チーズプロフェッショナルである二橋勇人シェフが カウンター越しに仕上げる全6品の特別なコース。

アミューズからデセールまで、 チーズの魅力を多彩に表現した名古屋ならではのメニューです。

テイクアウト商品紹介（名古屋で買える特別な手土産）

Le Château では、ケーキやヌーミーシリーズ、ギフトボックスなどテイクアウト商品も豊富に揃っています。

画像：株式会社スイーツプラス提供

名古屋店限定の＜パウンドドーナツ＞は、人気のテイクアウト商品。 パウンドケーキの濃厚な風味と、ドーナツらしい軽やかさを併せ持つ “進化系ドーナツ”で、全8種類のフレーバーから選べる楽しさがあります。

気軽に持ち帰れるのに特別感があり、 名古屋ならではの手土産としてもぴったりです。

店内では、今回触れられなかったイートイン限定スイーツも楽しめます。 最新のラインナップは公式サイトをご覧ください。

まとめ｜名古屋に生まれた“新しいスイーツ文化”

LOUANGE TOKYO Le Château は、 スイーツを味わうだけでなく、 その場の空気や時間まで楽しめる場所。

いただいたスフェールも名古屋限定メニューも、 どれも心に残る魅力がありました。

名古屋・栄の Le Château では、ここでしか味わえない特別な体験が待っています。

店舗情報

LOUANGE TOKYO Le Château

ご予約⇒LOUANGE TOKYO Le Château｜名古屋・栄 HAERA｜アフタヌーンティー・デセールコース

※記載の価格は取材時のものです。現在の販売価格は変更されている可能性があります。最新情報は店舗にてご確認ください。