豊田市駅からほど近く、名鉄トヨタホテル内に佇む鉄板焼「欅」。 目の前で焼き上がる音や香りを楽しめる、五感に寄り添うレストランです。 ずっと気になっていたこの場所で、ランチをいただいてみることにしました。
鉄板焼「欅」について
鉄板焼「欅」の名前は、豊田市の欅通から名付けられました。 気品ある並木道のイメージを重ね、落ち着いた空間でゆっくりと上質な鉄板焼を楽しめるレストランです。
名鉄豊田ホテル6階にある鉄板焼「欅」は、 カウンター13席の静かな雰囲気の中で、素材が焼き上がる瞬間を間近で感じられます。 鉄板の上で立ち上る湯気、じゅわっと響く音、香ばしい香り―― 料理が仕上がる過程そのものが体験になる場所です。
音・香り・湯気が、料理の始まりをそっと知らせてくれる席です。
今回いただいた「欅ランチ」
今回いただいたのは、初めての方にもおすすめの「欅ランチ」（3,800円）です。 ホテルの鉄板焼としてはお手頃な価格ながら、シェフの手元を眺めながらいただくランチは想像以上に贅沢で、価格以上の満足感がありました。
鉄板焼「欅」のランチでは、まず9種の一口オードブルを楽しめます。 彩り豊かな前菜のあとには、ブラックアンガス牛サーロイン100gを鉄板で丁寧に焼き上げ、野菜ソテーとともに提供されます。
お食事には、白飯と温泉玉子を厳選醤油で味わうスタイル。 プラス500円でガーリックライスに変更することもでき、お好みに合わせて選べるのも嬉しいポイントです。
食後には、ココットデザートとコーヒーまたは紅茶をいただけます。
欅ランチのコース内容
◆ 9種の一口オードブル
最初に運ばれてくるのは、彩り豊かな9種のオードブル。 一つひとつに異なる味わいがあり、これから続く鉄板焼のコースへの期待を高めてくれます。
オードブルを楽しんでいる間に、シェフが目の前の鉄板でお肉を丁寧に焼き上げてくださいます。
鉄板から立ち上る湯気、じゅわっと響く音、ふわりと広がる香り―― そのすべてが、鉄板焼ならではの贅沢な時間を演出してくれます。
鉄板の上でじゅわっと音を立てながら焼かれるサーロイン。 脂の甘みと赤身の旨みのバランスが良く、焼き加減は目の前で仕上げてくれるので、 “できたての一番おいしい瞬間”を味わえます。
外は香ばしく、中はしっとりと火入れされたサーロイン。
赤身の旨みがふわっと広がる、鉄板焼ならではの絶妙な焼き加減です。
鉄板に油が落ちた瞬間、炎がふわっと立ち上がる。
香りが一気に広がり、サーロインの旨みがさらに引き出されていきます。
フランベの演出が、鉄板焼ならではの高揚感を添えてくれます。
◆ ブラックアンガス牛サーロイン 100g
お肉は、お好みでステーキソースやわさび、胡麻と一緒にいただきます。 薬味を少し添えるだけで味わいが変わり、サーロインの旨みをより深く楽しめます。
ステーキに合わせたのは、まろやかな甘さのマンゴージュース（600円）。 鉄板で焼き上がったサーロインの旨みをやさしく包み込み、濃厚な甘みが焼きたての肉と心地よく調和します。 スパークリングワインやビールとも相性の良い一皿です。
お肉は本当に柔らかく、噛むほどにジューシーな旨味が広がります。
鉄板で丁寧に焼き上げられたサーロインは、口の中でほどけるような食感で、とても美味しかったです。
◆ 野菜ソテー
季節の野菜を鉄板で軽く焼き上げたソテーは、素材の甘みが引き立ち、肉料理との相性も抜群です。
カリッと焼いたパンにもやしの食感が重なり、ステーキと一緒に楽しめる、軽やかな一品に仕上がっています。
◆ 白飯と温泉玉子
欅らしいポイントが、この温泉玉子。 とろりとした卵が白飯に絡み、鉄板焼の余韻をやさしくまとめてくれます。
今回は白飯でいただきましたが、＋500円でガーリックライスに変更することもできます。 ホテル鉄板焼きで人気のアレンジで、香ばしさが増して満足度が高まる一品です。
洋風ステーキの後に“和のご飯セット”が来る構成は、日本のホテルランチならでは。 温泉玉子を割って醤油をかけていただく、ほっとする“和の締め”が楽しめます。
お味噌汁は具沢山で、食後の満足感をさらに高めてくれました。
◆ ココットデザート & コーヒー
最後は、小さなココットデザートと紅茶。 鉄板焼の余韻を静かに締めてくれる、上品な甘さです。
パッションパンナコッタとマンゴームースは甘酸っぱく、暑い季節にぴったりの爽やかなスイーツ。 食後でも軽やかにいただけて、とても美味しく感じました。 特にパッションパンナコッタは、ひまわりを思わせる華やかなデザインで、見た目にも心が弾みます。
欅ランチの感想とまとめ
これだけの内容で3,800円というのは、とてもリーズナブル。 鉄板焼というと「特別な日」のイメージがありますが、欅のランチは肩肘張らずに楽しめる心地よさがありました。
目の前で焼き上がるライブ感はもちろん、料理のテンポやスタッフの距離感が自然で、 “ホテルランチの優雅さ”と“鉄板焼の臨場感”がほどよく混ざり合う時間が流れます。
特に印象的だったのは、サーロインが焼き上がる瞬間の高揚感と、 最後に温泉玉子がそっと余韻を整えてくれる流れ。 3,800円という価格以上の満足感がありました。
レストランがあるフロアのロビーには、とよた小原和紙を使ったオブジェが展示されています。 やわらかな色合いと透け感のある和紙が、空間に穏やかな華やぎを添えてくれます。 鉄板焼の臨場感とはまた違う、ホテルらしい落ち着きが感じられる一角でした。
1階のロビーには、落ち着いた照明と上質なインテリアが広がり、ホテルらしい優雅さを感じられます。
フロント前には季節の花が美しく飾られ、訪れた瞬間から心がふっと和らぐ空間でした。
名鉄トヨタホテル「鉄板 欅」店舗情報
住所 〒471-0027 愛知県豊田市喜多町1-140
TEL 0565-35-6611（代表）
アクセス ・名鉄「豊田市駅」より徒歩5分 ・東名高速道路「豊田IC」より約15分
駐車場 提携駐車場（約4,500台）をご利用できます。
レストラン・宴会場をご利用のお客様：3時間無料
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